Техника - это специфическая сила в заданном направлении...
Техника это только средство достижения цели, а не сама цель. На первый план здесь выходит общий психо-физический уровень подготовки человека, который позволяет решать поставленные задачи максимально эффективным способом. Уровень - это не количество, а качество и эффективность. (История знает примеры мастеров, добивавшихся побед, используя только одно единственное движение! Это ли не показатель мастерства?)...

1. Перемещения, стойки.
Базовое состояние - расслабление, далее передвижение. В передвижениях используются все известные способы: от линейного челнока вперёд-назад, по диагонали и круговых перемещений (Тинкан), до особых техник, позволяющих обеспечить взрывной выброс силы.
Движение - основа неуязвимости. Спонтанность - основа неожиданности

2. Ударная техника
В зависимости от дистанции это м.б. удары стопой, кулаком, лапой, коленом, локтём, головой, плечом, тазом и т.д.
Траектория удара д.б. кротчайшей и естественной для скелетно-мышечного каркаса бьющего. Нанесение ударов должно одновременно обеспечивать защиту нападающего от контратакующих действий оппонента. Ударная техника - первый уровень контакта и основа для дальнейших действий. Но это м.б. и единственный уровень!
Цель Джиу-
джитсу - нейтрализовать соперника в кратчайший отрезок времени 2-5 cекунд серией ударов. Поэтому предпочтение отдаётся технике, позволяющей разрешить ситуацию в свою пользу без длительного обмена ударами (желательно вообще без обмена). Способствует развитию скорости и динамической выносливости.
 
3. Болевые приёмы в стойке

Зачастую следующим уровнем контакта является
выполнение болевых приёмов в стойке, заломов, рычагов, выкручиваний суставов, бросков с болевым воздействием, опрокидываний и ущемлений. По скорости эта техника уступает ударной, и поэтому используется в бою с меньшим количеством нападающих. Хотя она же помогает использовать противников в виде живого щита.

Незаменима при задержании преступников или при снятии часовых. Позволяет развивать чувствительность и

защищаться от нападения с использованием холодного оружия. Чаще используется в защите, но при необходимости и в нападении. Данный раздел Джиу-джитсу часто выделяют в Ай-Ки-Джитсу, либо, в для не прикладного использования, в Ай-Ки-До.
4. Броски
При переходе в ближний бой зачастую противники идут в клинч, где удары нанести сложнее и естественным
продолжением боя являются бросковые приёмы на землю. Броски, опять-таки должны, производится без нарушения динамики боя и без дополнительного перестроения механики движений бойца. До проведения бросковых приёмов, в боевом исполнении, обычно наносится серия ударов, позволяющих "подготовить" противника для
входа в новый этап взаимоотношений с реальностью. Для спортивного применения данные техники с рядом ограничений были выделены в обособленный вид, который сейчас является олимпийским видом спорта и известен как Дзю-до.

5. Борьба в партере
Большое количество противостояний переходит в фазу борьбы в
партере. Для этого требуется особая подготовка, целью которой является готовность к длительным статическим напряжениям и разрешению ситуаций в свою пользу. Данная фаза является самой длительной и недопустима в бою с несколькими противниками. Целью данной фазы является перевод соперника в положение удобное для нанесения добивающих ударов, удушения, болевых приёмов на
суставы и удержаний.
Способствует развитию физической силы и статической выносливости. Предпочтительна в спортивных поединках. Известно, что борцы самые физически сильные люди. И если в экстримальных ситуациях приёмы борьбы используются реже, то в по спортивным правилам либо на т.н. "боях без правил" борцовская подготовка является решающей. Аборцовские навыки выводят бойца любого стиля на новый качественный уровень.

6. Работа с оружием и против вооружённого противника
В целях самозащиты зачастую приходится использовать любые подручные средства, пригодные для ведения боя. Но есть и ряд более профессиональных приспособлений и орудий, позволяющих сотрудникам спецслужб и правоохранительных органов обезвредить преступников без применения огнестрельного оружия. Это, естественно, и колюще-режущие предметы, и тычковые приспособления, и ударное оружие, и верёвки, и цепи, палки , метательное оружие и т.д. Техника владения оружием позволяет развивать чувство дистанции и инстинкт самосохранения. На тренировках, под наблюдением квалифицированных специалистов, часто используется настоящее оружие, позволяющее приобрести навыки реальных ощущений в работе с оружием. специальным разделом тренировочного процесса является и работа против вооружённых противников от одного до четырёх и более.
Для выживания при атаке с применением любого холодного либо угрозе огнестрельным оружием, мы должны уметь применить навыки противодействия с минимальными потерями для нас самих и обезвреживания вооружённого агрессора. для этого необходимо хорошо знать все виды применяемого оружия и иметь навыки работы с ним и против него.

http://www.combat-jujutsu.kiev.ua/tehnics.html